在地食材 礁溪上菜

宜蘭縣礁溪鄉公所結合宜蘭縣民宿以宿換宿聯盟，於昨（廿五）日邀請民宿業者到礁溪庄櫻桃谷餐廳利用在地優質食材學習美食料理，餐廳名廚陳國邦示範製作蒼蠅溫泉空心菜及溫泉番茄炒菜，鼓勵民眾鮮享在地農特產，礁溪庄櫻桃谷的烤鴨更是令人驚豔，食指大動。 礁溪鄉是國內旅遊熱門景點，離台北近，有全台唯一的平地溫泉，市區公設泡腳池林立，湯圍溝公園、礁溪溫泉公園和地景廣場等，民眾可最直接享受溫泉。礁溪鄉長林錫忠表示：經由體驗遊程的豐富內容，讓民宿主人品嘗在地農漁食材做成的美食料理，並親身體驗在地綠色生態、慢活旅遊的價值與樂趣。 餐廳名廚陳國邦推薦櫻桃谷的烤鴨也是櫻桃鴨專賣店，這裡的每隻鴨都是選用養殖於自然純淨中肉質肥美的櫻桃谷品種北鴨，經一夜風乾後，刷上特製的配料，以純正港式爐燒方式每日新鮮現烤，每一口都能吃到酥脆的外皮及軟嫩多汁的鴨肉，令人驚豔萬分。在礁溪庄櫻桃谷，不僅能品嘗五星級美味烤鴨，更能吃到宜蘭在地的精緻料理。