地中海料理 煎鯛魚鱗酥肉嫩!

地中海料理 煎鯛魚鱗酥肉嫩!

今天好吃夯仔內,來品嘗食材天然、又口感豐富的地中海風味料理,其中把麟片煎得香脆的深海甘鯛魚,可以同時吃到細緻肉質和酥脆麟片;另外,將普羅旺斯風味燉菜封進番茄,酸酸甜甜超開胃,吃的到多種蔬菜,健康又有飽足感。 深海鯛魚煎的金黃,身上鱗片一片片捲起來交疊,爽口之外最特別是魚鱗酥脆,會這麼脆就是因為魚肉表面直接用橄欖油煎,脆度夠了卻不會吸附多餘油脂,再放入烤箱讓魚熟透,稍微調味,依然吃的到魚肉原始風味。 食材一定挑少油、高蛋白,人工調味料用都不用,連特製油封番茄,小小一顆也要靠天然香料讓它入味多層次,小黃瓜、甜椒快速拌炒,再送進烤箱,接著燉好材料,這麼一灌,裡頭飽滿菜色,酸酸甜甜超開胃,健康也吃的到。

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