墨魚蛋卷

李媽媽樂廚
更新時間：

只要把粟粉水與蛋液混合，薄薄的蛋皮就會變得較柔軟不易破。 只要到以下的Facebook專頁按"Like"就可以知道我的最新食譜文章了! https://facebook.com/mamalisrecipes

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
材料: 墨魚絞肉 260g
蛋 3隻
蒜蓉 1湯匙
紅葱頭(切碎) 1湯匙
辣椒絲 少許
粟粉 2茶匙
酒 適量
芡汁材料:
生抽 1.5湯匙
鮮醬油 半湯匙
水 7湯匙
砂糖 2茶匙
麻油 半湯匙
胡椒粉 少許
粟粉 1.5茶匙

作法:
1 ：
蛋打散成蛋液後與粟粉水(2茶匙粟粉加水)拌勻。然後煎成2塊薄薄的蛋皮。
2 ：


把墨魚絞肉平舖在蛋皮上後捲起。大火蒸八分鐘，切片。
3 ：
將所有芡汁材料混合拌勻。爆香蒜蓉，紅葱頭，辣椒絲灒酒下芡汁煮成濃稠，再淋上步驟(2)便成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/14342
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