氣溫急降，不少人喜歡吃羊肉爐補補身子。台北有餐廳，使用台灣本土羊肉和龍膽石斑一起燉煮，魚加羊正好是個鮮字，味道如何？一起去嚐嚐。
散發溫熱蒸氣的羊肉鍋，散發淡淡海味，喝一口，枸杞甜味混合龍膽石斑自然甘甜，讓人全身暖呼呼，魚肉細緻軟嫩、羊肉紮實，滿口鮮香。
加入養生菇類，先過油再過水，去掉菇的青澀味。熬了6小時的羊骨湯下鍋，薑絲去腥，枸杞、黑棗增添自然甘甜，師傅說，中藥材不能太多，免得搶過台灣土羊的鋒頭。
主廚許耀光：「我們本土的現宰羊肉，它會比較鮮甜一點，也沒有那個羊騷味。」
大火催熟，融合所有風味，龍膽石斑一下鍋，師傅心裡仔細盤算，30秒內就得起鍋，魚肉才能保持鮮嫩。
主廚許耀光：「我們的湯底，本身用羊骨和羊肉，下去清燉的。」
羊肉也能和文思豆腐結合，大刀一切，四四方方的豆腐，薄如嬋翼，一塊至少切280多刀，讓豆腐宛如髮絲。羊高湯打底，綿密南瓜加上羊肉絲，讓文思豆腐多了顏色和風味。
主廚許耀光：「金湯的顏色很漂亮，結合下去豆腐的味道，和羊高湯的味道，是很美味的。」
天氣冷颼颼，溫補羊肉，喝一碗，讓人全身暖呼呼！（民視新聞林嘉玫、游博智台北報導）
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