安倍款待歐巴馬 壽司之神掌廚

中國時報【黃菁菁╱東京22日電】 美國總統歐巴馬訪日,23日晚間將接受日本首相安倍晉三私人安排的米其林3星級壽司款待,地點在銀座的「數寄屋橋次郎」。這家店遠近馳名,現在打電話去預約,得到的回答是「到5月底都已預約客滿」。 「數寄屋橋次郎」是隱身在銀座辦公大樓地下室的小店,點菜由大廚包辦的壽司大餐價格為3萬日圓(約台幣8870元),要價雖不低但品質絕對保證,因為從食材、製作到入口的瞬間,每個步驟都經過縝密的計時,因此美國饕客都說,是家值得搭飛機到日本吃的壽司店。 「數寄屋橋次郎」連續7年獲米其林3顆星評鑑,今年88歲的店主小野二郎被喻為壽司之神,曾吸引美國導演大衛•賈柏(David•Gelb)貼身採訪他,並拍成紀錄片《壽司之神》(Jiro Dreams of Sushi)。 片中除了能看到二郎的職人精神,還有他兩個兒子及弟子們為超越他而努力增進廚藝的工作態度,以及師徒情誼等。此片在紐約放映,口耳相傳之下,放映長達15周,之後還在30多國放映。