客家美食賽「粄條三兄弟」創意上桌

當客家粄條、閩南粿仔、越南河粉「粄條三兄弟」遇在一起，會擦出什麼火花？週日（23日）在屏東六堆客家文化園區，有一場料理職人遇上粄條三兄弟的客家美食料理賽，參賽者有人以傳統炒粄條，也有人加入創意，讓粄條三兄弟更加色香味俱全。

香菇肉絲爆香等料，放的滿滿的，料幾乎都快滿出來，廚師不斷拌炒，這是傳統捧派版的客家炒粄條。

參賽者：「古味古香這是自己煉的油蔥酥，最原始的客家風味。」

這是在屏東六堆客家文化園區，舉辦的南區客家美食料理比賽，料理高手用精湛廚藝，讓客家粄條、閩南粿仔、越南河粉「粄條三兄弟」，迸出美食火花，五顏六色捲出另類風格，還有清爽涼拌的，而這攤更是加入如意捲概念，煎的焦焦脆脆。

參賽者：「都是用在來米做的它呈現方式，就是一個是細的一個是寬扁的，一個是面帕粄，就用這3種的形狀去做呈現。」

不只有料理比賽，民眾頂著烈日大排長龍，就是要來品嚐粄條捲的好滋味。

聲音來源:主持人：「席捲全台客家美食，邀請大家動口來品嚐。」

屏東縣府參議涂燕諒：「這些大廚師都展現他們的想法，他們的創意性將一些不同的元素，能夠融入在客家的美食。」

客家發展中心主任何金樑：「希望我們國家的產業經濟，用客家文化為基礎，向這個美食大力推展。」

客家在地傳統美食再包裝，也融入不同的文化元素，就希望能吸引更多遊客來品嚐，就希望人潮能帶動周邊的產業經濟發展。(民視新聞洪明生屏東報導)