宵夜天天吃泡麵 18歲罹晚期胃癌

課業壓力大，一名18歲青少年熬夜念書成常態，更幾乎天天吃泡麵當宵夜，一吃持續5年之久，沒想到出現腹脹、噁心等症狀就醫時，竟被確診罹患晚期胃癌，且癌細胞已轉移腹膜。成大醫院血液腫瘤科主治醫師顏家瑞表示，雖無法直接推論就是天天吃泡麵惹禍，但這類高鹽食物的確是胃癌的危險因子。

顏家瑞說，這名青少年就醫時，已出現腹脹、腹痛、噁心等症狀，甚至已有腹水，回頭一問，才知道因為課業壓力大，他幾乎天天熬夜念書，宵夜則千篇一律吃泡麵，長達4、5年不變。

根據台灣消化系醫學會資料，2013年台灣胃癌發生人數共計3768人，排名第7位，死亡人數2241人則排名第5，而近十年死亡人數仍居高不下，主因就是確診時已是發現較晚的進行性胃癌。

顏家瑞表示，有4成胃癌患者初次診斷即為進行性胃癌，進行性胃癌5年存活率約30%，而轉移性胃癌5年存活率更不到10%，相較於胃癌防治積極的日本及韓國，台灣胃癌存活率仍有很大進步空間，應從加強篩檢提高存活率和積極治療兩方面著手。

有些食物能少吃就少吃，顏家瑞提醒，除了泡麵等高鹽食物之外，像是泡菜等醃漬食品，或是含亞硝酸鹽的香腸、臘肉等，也都是胃癌的高風險食物。

台灣消化系醫學會理事長林肇堂強調，曾有胃潰瘍、胃癌家族史、胃癌前病變等高風險族群外，以及喜好高鹽、醃漬或煙燻燒烤食物、抽菸、喝酒的人，都應提高警覺，接受幽門桿菌篩檢與治療，有胃癌前病變者也應定期接受胃鏡檢查，避免錯過黃金診斷和治療期。