（中央社記者吳欣紜台北26日電）每個人心中總有自己最熟悉的那道家常菜色，國際廚師交流協會監事朱堯顯運用在市場就可輕鬆購得的食材，製作咖哩鮑菇燒雞腿，讓大家懷念心中的那道家常好味道。
咖哩、雞腿是小朋友們的最愛，加在一起也可變身好吃的家常菜色。咖哩鮑菇燒雞腿所需材料如下：
1.去骨肉雞腿1支。
2.杏鮑菇1朵。
3.馬鈴薯2顆。
4.紅蘿蔔1根。
5.洋蔥1/2顆。
6.蒜頭5粒。
7.咖哩粉60克。
8.醬油膏60克。
9.米酒80克。
10.椰漿80克。
咖哩鮑菇燒雞腿製作步驟如下：
1.先洗淨所有材料，雞腿切塊狀，其他食材切丁狀備用。
2.雞皮向下放入鍋內逼出雞油，再放入蒜末、洋蔥塊、馬鈴薯一起爆香。
3.放入其餘食材、調味料拌勻後加蓋。
4.待雞肉熟成後，加入椰漿，拌均勻即可。1050826
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