小廚神 5月2日 誕生

工商時報【陳逸格】 金蘭食品股份有限公司早在2009年率先成為國內開發第一瓶非基因改造醬油的大廠，在近年食安事件頻傳成為安心品牌。4月25日金蘭在臺北育達高職舉行第5屆金蘭盃「就醬做料理」初賽，因而極具指標性，初賽入圍名單中，初賽育達高職、蘇澳海事個人組與團體組皆入圍，旋即將於5月2日總決賽後揭曉年度小廚神。 金蘭在2009年開發第一瓶非基因改造醬油既是全國第一支具生產履歷的醬油，又在去年底大動作將旗下7支醬油全面升級為非基改純釀醬油，在25日的初賽賽事中，因此首次嚴訂至少有一道料理需使用金蘭非基改醬油，並以「家庭健康餐」為主題升級美食格局，親手烹調健康料理給家人吃，推廣「回家吃飯最健康」的意義。 金蘭食品營業部經理韓嘉靖表示，金蘭近80年來對品質與食安的堅持，一向以實質行動來表示，例如去年底大舉將7款100％純釀醬油升格為非基因改造黃豆醬油，再者，嚴選產地最安全的印度非基因改造黃豆釀造（印度為全球唯一法律明訂不可種植基因作物的國家）。近期金蘭更將首推完全無人工添加物及無食品添加物的「無添加原味醬油」，創下業界先例。 金蘭盃邁入第5年，金蘭表示，希望藉由廚藝競賽來教育學子正確的食材、調味料的挑選與使用方式，更希望學子藉此進一步了解非基因改造食品對健康的貢獻，日後從事廚師工作，能有更深層的食安概念。擔任總評審長的阿發師則表示，本屆參賽學生在醬料靈活運用可再加強，將味道中的鹹辣酸甜拿捏到位，由味道中凸顯金蘭特色，再者，學生與烹調時的衛生程序的細節亦需再加強。