中國四川以麻辣料理聞名，當地巫山的烤魚更有一番風味，以特製油料加上來自，四川朝天椒和花椒、麻椒等配料，和當令蔬菜拌炒，鋪到烤魚上，就成了又麻又辣又下飯的麻辣烤魚，老闆來自中國娶了台灣老婆，把道地四川料理帶來台灣，這又麻又辣的烤魚，絕對夠味。
熱鍋熱油加入麻椒拌炒，還有來自四川乾的朝天椒，在加入蔬菜配料，來個大鍋炒，炒到整鍋，快要發爐，這是巫山烤魚的精髓，這時在特製烤爐的鱘龍魚，也慢慢的烤出香氣。
烤魚出爐後放到四方烤盤，再把蔬菜擺上，幾乎快看不到魚肉，就是正港的烤魚，吃的到魚肉細緻，和椒麻香氣。
民眾：「一般都吃紅燒魚，這麻辣魚上有很多配菜青菜可配，雖然說很辣但很夠味很下飯。」
烤魚要好吃，無論是台灣鯛還是鱘龍魚，肉都得厚實，老闆是中國大連人，在當地開創事業，娶了台灣老婆，也把四川菜，帶進台灣。
老闆田楠：「完全沒有一點點改良，完全按照中國口味來做，慢慢的有很多人接受這辣，而且甚至吃到大辣的，台灣人。」
川味烤魚飄香，老闆沒有為台灣人改變口味，調料都從中國來，一切原汁原味，也挑戰辣度味蕾。（民視新聞許家程、賴政坤台中報導）
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