布朗尼Brownie【新手必學】

香醇濃郁的巧克力布朗尼，加入香酥核桃，濕潤且充滿口感，實在令人無法抗拒。做了多次布朗尼，這個是我最愛的配方，很多朋友吃過都喜歡呢！ 做法簡單，用質素高的巧克力，不需用電動打蛋器，拌一拌便可，新手都可做到超美味大師級的布朗尼囉！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英國生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

製作時間: 1小時內
份量人數: 7-8人

食材
巧克力 140克
軟化無鹽奶油 250克
雞蛋 4隻
糖 180克
中筋麵粉 140克
核核 140克

作法:
1 ：

先將核桃放入160度的焗爐，焗約10分鐘，然後切碎備用
2 ：

用烘焙紙鋪在9x9吋（24x24cm）的烤盤內，然後塗一層牛油，再灑上中筋麵粉（我改用了可可粉）將多餘的粉倒出
3 ：

將巧克力切成小塊，用隔水加熱，把巧克力完全溶化，待涼備用
4 ：

將牛油放在室溫至非常軟身，放入大碗內，用膠刮攪拌牛油
5 ：

逐少加入 [步驟二] 的巧克力漿拌勻，再下雞蛋拌勻
6 ：

下糖拌勻，再篩入麵粉，拌勻即可（不要過份攪拌）
7 ：

最後加入核桃拌勻，倒入烤盤內，放入已預熱180焗爐，焗約30-35分鐘，至表面乾
8 ：

將整個烤盤放在涼架上待涼20至30分鐘
9 ：

然後撕開烘焙紙，再將布朗尼放在涼架上，徹底待涼後才切件
10 ：