幸福小點低碳月餅 南市衛生局與台首大辦創意料理競賽

記者李文生／台南報導

為讓民眾吃中秋月餅也能兼顧健康，台南市衛生局與台灣首府大學聯合舉辦104年幸福小點低碳月餅創意料理競賽，有7支隊伍參賽，以最節能減碳的方式料理在地食材。經過一番競爭，由月津懷舊食堂的林曉萍及陳宜勤獲得第一名。

台首大校長許光華表示，中秋節吃月餅已成為民間習俗，為鼓勵民眾選擇月餅時也兼具健康觀念，台南市衛生局與該校合作舉辦幸福小點低碳月餅創意料理競賽，規定以在地食材為主，就是要推動食材在地化的養生觀念。

許光華校長說，比賽有山上農會、善化農會、聖母專科學校、中華科技大學及月津懷舊食堂等團體組成的7支隊伍參賽，比賽場地在該校餐旅系及烘焙系專業教室進行。活動也安排烘焙系幸福小點月餅的介紹課程，由烘焙系主任吳怡德主講。烘焙系講師吳怡惠則製作廣式月餅、台式月餅、冰皮月餅及水晶月餅等8種不同餅皮與內餡月餅，供學生們試吃，讓學生們提前享受中秋節幸福小點心。

這項低碳月餅創意料理比賽，由台首大餐旅系及烘焙系的林中斈及盧保吉2位老師擔任評審。比賽取前3名及2名佳作，分別可獲獎金及獎牌。評審結果，月津懷舊食堂的林曉萍及陳宜勤獲得第一名、第二名中華科技大學代表隊吳青華及李書羽、第三名聖母專科學校餐飲科陳楷曄及簡世如。