幼兒食譜 雜菜煎餅

Day 573 Today's special 『雜菜煎餅』 柯豬媽好鐘意食大板燒,所以整個走醬BB版,希望感染柯豬第日大個可以陪阿媽一齊食!用左椰菜絲,紅蘿蔔,磨菇,蛋,麵粉,同埋櫻花蝦。 柯豬俾面食左一片,有飲湯同食自製嘅麵包,飽晒!

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
椰菜 切絲 ¼個
紅蘿蔔 切粒粒 2湯匙
蘑菇 切粒粒 1粒
葱花 適量
蛋 1隻
低筋麵粉 過篩 3湯匙
櫻花蝦 適量

作法:
1 :
燒熱鑊落少少油,先落紅蘿蔔,略炒,再落蘑菇,炒2分鐘,跟住加少少水蓋鑊煮多2分鐘。之後加埋椰菜絲一齊兜多1分鐘,放喺大碗内待涼。
2 :
等到雜菜唔熱之後,落蛋,櫻花蝦&葱花撈勻,再分3次落麵粉攪拌勻循。(如果仲係太稀可以落多啲麵粉,相反,如果太杰就唔駛落晒3湯匙麵粉)
3 :


中慢火燒熱平底鍋,用掃/紙巾掃一層油,將麵糊分3-4份落鑊,轉最慢火,每面煎5-6分鐘,攪掂!