彎腰瞇眼苦練挑魚刺 弱視生變廚神

人生逐夢而踏實！中台科大食科系的同學胡凱寧，也為了一圓廚師夢，克服先天殘缺，他雖然遺傳父親先天弱視，兩眼視力才0.3，但為了出國參賽，靠挑虱目魚刺練手感，即便要花上比別人3倍多時間，胡凱寧靠勤能補拙，在韓國國際烹飪賽中，拿下團體金牌！

一刀一刻，精雕細琢，紅蘿蔔變身擺盤花瓣。

蘋果切片，插上牙籤，巧手一轉，又是朵水果花雕，穿上專業廚師袍，中臺科大食品科技系同學胡凱寧，架式十足，雙手熟練的刀法，對於他，卻是苦過來的。

中台科大食科系同學胡凱寧：「它其實刺不明顯刺都卡在肉裡。」

虱目魚挑刺，練基本功，但仔細看，胡凱寧90度彎腰，臉幾乎貼近食材，不時的瞇瞇眼，給人小眼睛的錯覺，原來他遺傳了父親的弱視，視力才0.3，先天殘缺，卻沒阻擋，對烹飪的熱愛。

中台科大食科系同學胡凱寧：「媽媽跟我說我沒有跟別人不一樣，所以這句話我一直帶在身上，我會覺得說對我就是一個正常人。」

看不清楚靠摸索，兩片虱目魚刺至少200根，不能快就靠勤練，他卯足全力勤練，連指導老師，都動容。

指導老師呂哲維：「我可以跟其他同學說，如果連他都可以這樣子，你們有什麼做不到的。」

凱寧的視界，雖然先天有殘缺，但皇天不負苦心人，2015年代表學校，到韓國參加國際烹飪大賽，勇奪團體組烹調冠軍，而他力爭上游的故事，也成為2016總統教育獎得主，實至名歸。（民視新聞喬祖豫、賴政坤台中報導）