彰化即食食品抽驗 合格率達九成

彰化縣衛生局日前針對縣內各大賣場及超市販售的即食食品涼麵、蛋糕及熟食原料進行抽驗，檢驗防腐劑、殺菌劑與微生物等項目，16件抽驗的產品中，有1件涼麵被檢出大腸桿菌超標，已移請製造商所在的台中市政府衛生局辦理。（記者劉家甄 採訪報導）

為維護食品衛生安全，彰化縣政府衛生局日前針對大賣場、超市等販售的即食食品涼麵、蛋糕及熟食原料進行抽驗，共抽驗16件產品，檢驗項目包括防腐劑、殺菌劑、微生物及動物用藥等，檢驗結果只有1件涼麵大腸桿菌群超標，其他15項皆合格，合格率高達94%，彰化縣衛生局表示，大腸桿菌群常作為監測食品製程有無衛生缺失的重要指標之一，雖然食品經檢驗大腸桿菌群超出標準，不至於直接致病，卻顯示該產品的衛生狀態不佳，不合格的產品已移請製造商所在的台中市政府衛生局辦理。

彰化縣衛生局提醒，民眾購買即食食品，應選擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家，購買後應立即食用完畢，以避免常溫下細菌過度滋生。並呼籲餐飲及食品販賣業者，應做好衛生自主管理，製作販售場所應符合食品良好衛生規範，並妥善控制販售量，縮短食物供食販售時間，維持食物的新鮮與衛生，以維護消費者權益。