從「鹽」下手！怕國人發胖變笨 食鹽添碘限量提高

國人碘吃不夠，恐發胖又變笨，政府決定從「鹽」下手！衛生福利部先前調查發現，超過5成國人尿液碘濃度低於世界衛生組織建議的碘濃度下限，有可能就是少吃碘鹽惹禍，擔心國人碘營養不足，食藥署今（7）天預告提高食鹽添碘的限量標準，由過去12至20mg/kg提高到20至33mg/kg。最快明年初上路。

國健署今年5月才發布最新「2010至2013國民營養健康狀況變遷調查之尿液碘濃度分析計畫」調查結果，發現有51.9%國人尿液碘濃度低於世界衛生組織（WHO）所建議碘濃度下限100微克/升。

台灣人越吃越精緻，由於現今市面上所售國產及進口食鹽並非全部為碘鹽，國健署分析認為，國人缺碘可能與長期未食用加碘的鹽，又少吃含碘食物有關；而長期碘營養不足，恐容易覺得疲倦、怕冷、甲狀腺腫大及造成心智功能障礙，也會因為代謝變慢容易變胖。

食藥署食品組簡任技正曾素香表示，預告提高食鹽加碘主要是配合國健署的這份調查，擔心國人碘營養不足，經專家學者會議後決定，不管業者加的碘化鉀或碘酸鉀，以碘計的限量由12至20mg/kg、一舉大幅提高到20至33mg/kg。

新預告的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」若60天預告期內外界無太大意見，食藥署表示，最快明年初可以上路，但不具強制性，食鹽業者可選擇要不要添加碘，可食鹽如果要加碘就一定要達到新的限量標準。