復活節巧克力蛋 當心吃太多

(中央社記者唐雅陵聖保羅15日專電)再過幾天就是復活節,食用巧克力蛋是西方過復活節的習俗,鮮少有人抗拒得了好吃又好玩的巧克力蛋,但不宜吃太多,當心惹上糖尿病。

巴西內分泌科醫生郝普恩(Alfredo Halpern)指出,人們通常喜歡或習慣酒足飯飽後吃甜食,增加腸胃消化負擔與熱量的吸收,最好將份量控制在飯量的10%以下。

另外1個方法是選擇脂肪及熱量較低的甜點或巧克力,以少量、分散方式食用。

營養學家納塔齊(Lara Natacci)指出,糖是供給人體熱能的重要來源,保持血糖平衡是保持精力及控制體重的重要因素,許多食物構成已含糖,不需要另外加糖,每天攝取50克糖是上限。

假如超過上限,可能因攝取過多糖和熱量變胖,導致組織細胞的胰島素抵抗,意即荷爾蒙失調減少進入細胞參與生成熱量的葡萄糖,留在血液的葡萄糖增多,引起2型糖尿病。

郝普恩指出,假如情緒原本憤怒、焦躁,但食用甜點後情緒馬上好轉,有可能是糖尿病的警訊,依情況應控制食用量或接受藥物治療。1030416