情緒容易憂鬱？營養師程涵宇建議「10種食物增加血清素」

現代人生活壓力大，除了情緒起伏大之外，也會靠吃發洩情緒，對此營養師程涵宇提醒「可能是因為血清素沒有好好發揮作用」，分享10種能幫助增加血清素食物讓網友參考。

營養師程涵宇在臉書專頁發文，表示常遇到有人因為工作壓力大，導致一點點不開心就暴怒，下班就只想大吃大喝，對此她也提醒「可能是因為血清素沒有好好發揮作用」，表示當特定腦部區域的血清素合成量減少時，就有可能引發大吃大喝習慣、憂鬱情緒。

營養師程涵宇解釋，血清素是一種神經傳導物質，被認為是一種幸褔快樂情緒的穩定劑，而血清素由腦部合成，其原料是色胺酸，為一種必須胺基酸，血清素的4大重要功效有：穩定情緒抗憂鬱、增強記憶力、穩定食慾幫助睡眠。

如果想要有穩定的情緒不陷入憂鬱，營養師程涵宇建議可以試試10種幫助增加血清素的食物：

• 雞蛋：根據 2015 年研究，雞蛋中的蛋白質可以顯著提高血液中的色胺酸濃度，而蛋黃富含色胺酸，以及酪胺酸、膽鹼、生物素、omega-3脂肪酸。

• 牛奶：色胺酸來源的好食物，睡前建議可以喝熱牛奶，因為熱飲、溫飲真的容易讓人比較放鬆，對睡眠品質有幫助！

• 起司：起司也是色胺酸來源的好食物，建議可以每天吃一次，不論是拌入沙拉一起吃當早餐，或是當點心都很適合。甚至也可以加入咖哩中一起吃，補充滿滿色胺酸。

• 鳳梨：鳳梨除了含有鳳梨酵素可以幫助消化之外，也被發現含有血清素，而且鳳梨新鮮吃最好！

• 香蕉：香蕉含有色胺酸能幫助身體產生血清素，有助於調節心情，香蕉還含有維生素B6，可以幫助體內血清素的產生來調整情緒。

• 豆腐：好吃又經濟實惠的豆腐富含色胺酸，建議平常可優先以豆類作為蛋白質主要來源，減少肉類攝取，豆腐同時也是素食者的色胺酸的極好來源。

• 黃豆：黃豆變化多，不論是生豆皮、豆漿都是不錯選擇，但要記得豆皮選無加工無炸過油煎過的，以免吃進過多的油脂熱量暴增，豆漿也更推薦無糖豆漿作為每日早餐。

• 鮭魚：鮭魚也富含色胺酸，還有其他好處包含平衡膽固醇、降低血壓，以及是omega-3脂肪酸的良好來源。

• 堅果種子：所有的堅果種子都含有色胺酸，研究發現，每天吃一把堅果可以降低罹患癌症、心臟病和呼吸系統疾病的死亡風險，堅果和種子也是纖維、維生素和抗氧化劑的良好來源。

• 火雞肉：火雞肉也含有豐富的色胺酸，而且還是超級高蛋白低脂精實的代表。

除此之外，營養師程涵宇表示，食物不是唯一提高血清素的方法，還有3種方式：

• 運動：研究發現經常運動可以幫助抗憂鬱。

• 曬太陽：曬太陽是治療季節性憂鬱症的常用療法，研究發現曬太陽跟保有良好的血清素是有關的。

• 腸道好菌：吃高纖維飲食來促進健康的腸道細菌，研究發現透過腸腦軸與血清素濃度有關，補充益生菌也可能有幫助。