拿坡里披薩申請列入非物質文化遺產

（法新社羅馬27日電） 義大利媒體今天報導 ，義大利派拿坡里披薩（或稱那不勒斯披薩）出馬，爭 取列入教科文組織（UNESCO）人類非物質文化遺產名錄 。 法新社報導，義大利國家委員會決定認可「拿坡里 披薩製作者的技藝」，向他們的烹飪技巧致敬。 根據教科文組織網站，名錄「包含許多社區和締約 國認為需要迫切措施，以維持它們長存的非物質文化遺 產元素」。 那不勒斯位在義大利南部，長期以來決心鞏固其世 界美食搖籃美譽。 拿坡里披薩特色是用燃燒橡木窯烤，將餅皮烤成金 黃色，口感柔軟、富彈性且嫩而香。口味則帶酸酸的番 茄味、大蒜羅勒和義大利白乾酪香味。 披薩師傅和窯烤也是拿坡里披薩一大特色。