提升青梅買氣 關山鎮開班教導加工

【徐榮駿 台東關山】 時序漸漸進入梅雨季節，台東地區的梅子也到了採收期，現在價格雖然不比以往，但是沒有經過加工的梅子，因為味道較酸，一般民眾仍然缺乏購買意願，為了協助在地梅子產業活化，關山生活美學協會請來農民教鄉親加工，製作梅子醋與醃梅，希望透過推廣普及加工梅子的技術，鼓勵更多家庭購買梅子，為農民增加收益。 剛採下來的新鮮梅子，洗乾淨後去除果蒂，跟糖還有醋裝進瓶子裡，放上一年，酸甜好喝又養生的梅子醋就完成了，這樣簡單上手的梅子加工製品，讓鄉親們不分男女老幼，都躍躍欲試。 民眾 鄒女士：「來參加這個活動以後，回去自己都會想要做。」 民眾 陳先生：「而且會對身體健康更加的注意。」 農民 翁先生：「因為它(梅子)是屬於涼性的，夏天天氣熱，它可以消暑解渴，改變我們的酸性體質。」 在台東縣的關山 池上鹿野，以及海端種植了500公頃的梅子，過去由於主要外銷日本，因此都能賣到每公斤大約30元的好價錢，如今失去了國際通路，價錢也只剩下1/3左右，為了刺激買氣，關山生活美學協會特別舉辦了加工梅子的研習課程，鼓勵鄉親購買，在地好品質的梅子，自己動手加工健康食品。 關山生活美學協會理事長 周福安：「我們希望民眾可以自己學習，去做屬於健康的東西，他自己會做，相對的也可以提升梅子的出路。」 農民也表示，梅子除了製成梅子醋，還可以加工作成蜜餞、梅子酵素等各種食品，能幫助身體代謝，現在正值梅子產期，希望大家能多加選購這項當季水果，為在地產業還有自己的健康打氣。