提拉米蘇（棉花糖+酪梨無蛋版）

在越南有很多小店在賣新鮮水果汁或奶昔, 其中有一個很特別的就是酪梨咖啡奶昔,用酪梨+煉奶+黑咖啡打出的特製奶昔非常香醇,咖啡的香味去除了酪梨的生腥味,反而讓香濃度大大提升. 所以在試了朋友提供的免蛋超快速提拉米蘇食譜後發現,不放蛋不放糖利用微波後的棉花糖來取得甜度，非常方便但在食用時卻覺得有點空洞.....想著要怎麼能簡便的改善空洞感時,突然想起越南的這道酪梨咖啡奶昔.所以女漢子用酪梨泥代替蛋黃來增加整體的濃郁感，讓簡易版的提拉米蘇吃起來有層次又不甜膩！！大家完全不需要擔心酪梨的腥味，因為完全都被咖啡味融合了！！

食材

預備食材(可做4杯)

馬斯卡澎 250g
酪梨泥 30g
棉花糖 42g
牛奶 30g
手指餅乾 8根
即溶黑咖啡 1包
無糖可可粉(裝飾用) 適量

作法

作法

白色棉花糖或淺色棉花糖，這次用的是帶有很淡草莓口味的白+粉色棉花糖。酪梨要選熟透的壓成泥狀。

即溶咖啡泡適量熱水備用（不要泡太淡，嗜酒者可在咖啡裏加一小匙萊姆酒或咖啡酒） 將手指餅乾切成與容器等長便於放入。

棉花糖加10g牛奶，攪拌一下讓棉花糖都沾上牛奶，蓋上保鮮膜微波30-40秒，取出攪勻，會變成稠稠的棉花糖漿後再加20g牛奶混勻。馬斯卡澎加入酪梨泥拌軟，再把棉花糖漿與馬斯卡澎混勻。

手指餅乾兩面沾些咖啡(不要浸泡)，放入容器底層。舀2.5湯匙的馬斯卡澎混合液進去並搖晃至表面均勻。接著再放一層兩面都沾上咖啡的手指餅乾，然後再放一層混合液，一樣要略搖一下讓表面平整。 就可以用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏3小時以上或過夜。要吃時撒上適量無糖可可粉即可。