揪甘心！10元紅豆餅 10年不漲價

新北市三重的巷弄裡，一家賣了10多年的紅豆餅攤販，10年來沒漲過價，而且紅豆餡、芋頭餡、奶油餡，都是老闆一大早自己熬煮的，紅豆堅持只用屏東萬丹產的，奶油也是用奶粉自己打的，用料實在，店門口的排隊的人潮，都沒停過。

倒麵糊，挖入一大坨紅豆內餡，等到外皮熟了，再翻過來，餡料滿到爆出來。

客人：「從他開始賣到現在10幾年了，有時候我們中午沒有吃飯，然後買個2顆吃完就很飽。」

外皮酥酥脆脆，一口咬下，芋泥餡在口中濃得化不開，每一個都有手掌心這麼大，而且10年來，不漲價。

客人：「老闆我要7個奶油，4個紅豆4芋頭。」

客人一點都是10個起跳，儘管頂著大太陽，排隊人潮，從巷子站到大馬路，小小紅豆餅攤販，搶客的秘訣在哪裡。

就在鍋爐裡，蓋子一掀，紅豆的豆香味撲鼻而來，每一顆紅豆都又大又飽滿。

每顆紅豆都要煮到熟透，得煮上8小時，才能賣，老闆說紅豆餅要好吃，沒撇步，挑選好食材、餡料自己做，就成功一半。

老闆吳再發：「都用台灣的(紅豆)口的不會香啦，吃的口感比較不好，便宜是便宜可是口感比較不好。」

說得容易，但可不是人人都捨得花重本買好食材，屏東萬丹鄉的紅豆，一斤得花50元，比進口的貴上10塊錢，店裡最熱賣的奶油口味，是老闆用進口奶粉打出來的，不過一罐奶粉也從300元漲到800元，讓老闆直喊吃不消。

老闆吳再發：「到冬天再看看是不是要漲，不然撐不住了。」

用料阿莎力，說到漲價卻是再三琢磨，就怕嚇跑客人，62歲的吳再發，什麼工作都做過，不過紅豆餅卻是一賣10多年。

老闆吳再發：「塑膠也做織布也做，開計程車賣西瓜，爆米香磨米麩都做過啦，我想說這個可以做啦。」

小小的攤販，不用宣傳廣告，靠著真材實料，客人就會自動上門。（民視新聞周婉菱、許猛捷新北市報導）