新北市果雕PK 暖身

新北市勞工局今年舉辦第四屆「新北市果雕技能競賽」即將登場，昨（二十八）日先由九所高中職為廚技ＰＫ活動暖身，邀請現任台北喜來登飯店食材造型藝術中心主廚黃銘波老師、邊界驛站餐廳經營者孫方立以及美食節目外景主持人許晶晶擔任評審，今年的果雕大賽將於八月二十二日在三重綜合體育館登場，競賽總獎金高達新台幣四十萬元。 勞工局長謝政達表示，今年第四屆舉辦果雕競賽，前兩屆以學校示範交流為主，並培養許多選手參與，今年首次以果雕技巧融入餐飲中，提升餐飲技術水準，不僅為餐飲服務業創造附加價值，同時提升薪資福利，也是舉辦果雕競賽的目的。 此次參與學校有新北市開明高職、穀保家商、淡水商工、莊敬高職、豫章工商、金山高中、東海高中、台北市育達高職、大理高中參賽，其中來自豫章工商三年級的王崇宇，去年參加德霖廚藝快刀天王挑戰賽，榮獲第一名頭銜，王同學表示，自己做夢都還會夢到在切菜，不過，還是很喜歡廚藝料理，將來想朝向西餐精進。 勞工局表示，最後參賽結果，第一名由育達高職餐飲管理科作品「松鼠戲葡萄」奪下，在食材的運用上深獲評審青睞，第二名淡水商工餐飲管理科的南瓜變馬車展現活靈活現的意境，第三名為莊敬高職的魚耀龍門拿下獎項，也頒發「最佳創意獎」給大理及金山高中，「最佳美味獎」給豫章工商、「最佳視覺獎」給開明高職學校以及佳作二名給穀保家商和東海高中。 勞工局說明，今年果雕大賽比賽選手不限設籍新北市，海外國際選手也可參賽，歡迎各界果雕好手大ＰＫ，請於八月七日前報名，詳情可上新北市政府職業訓練中心網站、活動官網（www.ntpc-fruit-carving.com）查詢。