新北果雕校園熱身賽 9所高中職大PK

(記者黃秀麗新北報導)第4屆「新北市果雕技能競賽」即將登場，新北市政府勞工局28日舉辦「校園餐飲交流賽」為活動暖身，9所高中職皆派出料理兼果雕好手組隊參加，更邀請知名果雕大師現任臺北喜來登飯店食材造形藝術中心主廚黃銘波老師、邊界驛站餐廳經營者孫方立以及美食節目外景主持人許晶晶擔任評審，從料理、美觀以及創意各層面切入為作品評分。 參與學校有新北市開明高職、穀保家商、淡水商工、莊敬高職、豫章工商、金山高中、東海高中、臺北市育達高職、大理高中共9所學校，主要是希望果雕藝術結合料理的創意與技能帶進校園，讓學生從競賽中獲得更多技能上的提升，以及激發更多創意的呈現，增加往後在職場的競爭能力。 本次競賽主題不限中西式料理以結合果雕呈現，評分標準分為創意及美觀40%、果雕與美食搭配適宜25%、美味15%、衛生10%、刀工10%，著重在料理創意的呈現，融入果雕擺盤，展現味覺、視覺雙重饗宴，每組學校皆有一名指導老師，參與整個料理製作過程，給予建議與指導。第一名獎金2萬元，另設置佳作獎、最佳創意獎、最佳美味獎，最佳視覺獎，也將頒予各組參賽證明1張。 勞工局長謝政達表示，學校餐飲熱身賽主要是希望學子們透過競賽讓技能更精進，所以今年特別舉辦首次校園前導熱身賽，藉由競賽讓學生們彼此切磋技藝、交流。另外，今年令人引頸期盼的「第4屆神形雕手-決戰新北」活動將於8月22日在三重綜合體育館登場，比賽總獎金高達新臺幣40萬元！ 詳細活動內容可上新北市政府職業訓練中心網站(www.vtc.ntpc.gov.tw)、活動官網（www.ntpc-fruit-carving.com）或搜尋關鍵字「新北果雕」查詢。有意參加競賽的選手請儘快於8月7日前報名，千萬別錯過。(自立晚報2015/5/28) 圖說:新北果雕校園熱身賽 第一名育達商職