日式烤甜甜圈～可愛動物造型

很喜歡日式烤甜甜圈的蛋糕口感～自從買了甜甜圈模型後試過非常多種食譜。之前看到日本食譜網站分享要做出像蛋糕店的甜甜圈的方法是再配方裡面加入杏仁粉（烘焙用）並且使用鮮奶油～自己試做以後就是大感動壓！！口感真的和日本便利商店賣的甜甜圈很像。原本的食譜奶油比例較重～自己經過多次製作後有將奶油和糖分比例降低,減少一些卡路里罪惡感！再把甜甜圈裝飾成了可愛動物造型。大人小孩看了都超開心的製作過程也很簡單喔～ 歡迎光臨粉絲團^ ^：https://www.facebook.com/jmadetalk/?fref=ts

食材

預備食材

雞蛋 2個
砂糖 70g
低筋麵粉 110g （不用杏仁粉請增量成130g）
牛奶 or 鮮奶油 80g
香草精（可省略） 數滴
杏仁粉（烘焙專用） 20g
泡打粉 1/2小匙
無鹽奶油 40g
沙拉油 1大匙（約14g)

裝飾

杏仁片 適量
粉紅色巧克力筆
咖啡色巧克力筆

作法

作法

準備動作： ＊烤箱預熱180度 ＊模型抹油  

＊將奶油隔水加熱～或是用微波爐加熱讓奶油融化  

＊將麵粉、杏仁粉、泡打粉一起過篩  (篩掉過粗的杏仁粉顆粒)

雞蛋和糖放入鋼盆內、攪拌到顏色稍微泛白後加入牛奶和香草精攪拌均勻

把過篩的粉類倒入（上步驟）的蛋糊裡面、使用矽膠刮勺或是湯匙等輕輕的切拌均勻 、再把融化的奶油和沙拉油也加入麵糊裡一樣輕輕的切拌均勻

將完成的麵糊用湯匙倒入模型約8分滿～或是將麵糊放入夾鏈袋裡後剪一個小洞將麵糊擠入模型裡面

放進預熱好的烤箱中下層、180度烘烤16~18分鐘（烘烤時間供參考）不宜烘烤過久蛋糕體會變乾硬...（使用瑪芬模型的話用牙籤穿進去,沒有麵糊沾粘表示以烤熟）  

烘烤完成後脫模放涼、如果有黏住可以使用牙籤輕輕的把甜甜圈挑出來 。  

將巧克力筆隔溫水加熱到可以畫的軟硬程度、拿出杏仁片和巧克力豆。 （沒有巧克力筆的替代方法：可以使用黑色可可粉一小匙加上約等量的水調到濃稠後用牙籤點出鼻子眼睛。也可以自製巧克力筆：將烤盤紙剪成三角形卷成圓錐狀、把融化的巧克力放入、剪一小缺口用擠花的方式畫出眼睛鼻子。可以參照熊大小兔手撕麵包食譜畫法）

甜甜圈放涼後開始裝飾：(耳朵) 再甜甜圈中間（約接縫的地方）輕輕的切出一個小縫、把杏仁片插進去。

用巧克力筆點出眼睛、鼻子的部份先點出大的黑點後再用牙籤輕輕往下拉出兩撇。再使用粉紅巧克力筆點出腮紅和耳朵。  

白色巧克力豆背後沾一點巧克力以後黏上甜甜圈、再點上鼻子就完成囉 ^ ^

有了甜甜圈模型製作甜甜圈就變得更快速～還滿推薦入手的喔！