這道用鑄鐵鍋一鍋到底的日式炊飯真的很簡單，加了多穀米，很有嚼勁，穀類和蔬菜交融的自然甜味只要些許調味就很好吃，如果家裡沒有鑄鐵鍋也可以用電鍋煮飯的方式完成喔！
食材
預備食材
白米 1杯
多穀米 1杯
高麗菜 適量
青江菜 適量
杏鮑菇 2根
紅蘿蔔 適量
毛豆 適量
調味料
日式醬油 1小匙
白胡椒粉 1小匙
七味唐辛子粉 1小匙
作法
作法
白米和多穀米放入鑄鐵鍋洗淨之後，以米：水＝1：1.1的量浸泡30分鐘，然後在浸泡時將所有的菜處理成易入口的大小，要切小片、切小塊或切絲都可以，在米浸泡好之後把所有的材料放入(不用攪拌)，蓋上鍋蓋，中火煮至鍋蓋及鍋子間的細縫冒出蒸氣時，轉小火煮9分鐘，再關火燜10分鐘即可打開鍋蓋，先拌勻菜與飯，再加入所有的調味料拌勻。
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