日本沾麵元祖逝世 享壽80歲

日本「沾麵元祖」山岸一雄1日深夜病逝於東京一家醫院,享壽80歲。

山岸一雄有日本「沾麵元祖」之稱,他創立了知名拉麵店「大勝軒」,旗下共有上百家分店。

山岸一雄17歲開始在拉麵店學習,之後與哥哥合夥在東京開設拉麵店,婚後另行於東池袋獨立開店,主打沾麵,以醬汁沾取麵條的食用方式,大受顧客歡迎,被稱為「沾麵元祖」、「沾麵之父」。

山岸一雄雖然膝下無子,但桃李滿天下,弟子人數超過百人,其弟子所開設的沾麵店遍布各地,從北海道到沖繩,甚至是美國夏威夷都有弟子所開設的店鋪。

2005年,山岸一雄因關節與腰部退化,身體狀況不佳,決心引退。2007年,決定關閉位於東池袋的店時,約有400人於店外排隊,空前的盛況也引發媒體報導。之後因顧客的強烈要求,由弟子接棒,再次開業。山岸一雄於1日深夜0時,因心臟衰竭逝世,享壽80歲。

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