日水產卡關待檢 不新鮮全浪費

食藥署規定，來自日本東京、宮城、岩手和愛媛的水產品，必須附上輻射檢測報告，讓不少日本料理店叫苦連天！因為食材動不動就卡關2、3天，送到店裡頭變得不新鮮，食材全浪費了，光是單一業者，損失超過10萬元。

厚實的北海道大干貝，塞近滿滿的醋飯。

用噴槍烤出焦黃色澤，再灑點檸檬汁，還有這一道，底下撲滿山藥的北海道馬糞海膽，搭配海苔吃最對味，但最近師傅料理都會特別小心，因為食材得來不易。

日本料理師傅阿明師：「甜蝦跟牡丹蝦也沒來，(為什麼會這樣)，有時候會斷貨。」

東京的青甘魚和鍊魚片，已經3、4天沒進貨，師傅很無奈，因為食藥署規定，來自日本東京、宮城、岩手和愛媛的水產，都必須附上輻射檢測報告，過去每週一、四空運來台，隔天就能販賣，現在為了檢驗，水產少說卡關2天以上，容易壞掉的生魚片、蚌殼類全都臭掉，必須通通丟進垃圾桶。

日本料理業者程翔聖：「東西已經到了，但沒辦法提貨，變成新鮮度不夠，送到我們末端店家，會因為新鮮度不夠要退貨，客人看到沒有東西，就轉身離開了，對店家來講也是很大損失，一個晚上損失大概也會有5%營業額。」

換算成營業額，一天少賺8千元，政策實施半個月下來，餐廳已經損失超過10萬元，食藥署為了把關食安，卻讓下游日本料理店，成了無辜受害者。（民視新聞王嘉琳、吳培嘉台北報導）