旺報觀點－餐飲江山 從食安出發

旺報【盧素梅】 台灣食品向來以安心、可靠著稱，但是近年來卻一再出事，從去年的統一、康師傅、胖達人，到今年的鼎王、呷七碗，都是著名的餐飲或是食品企業。 在消費者意識抬頭的今天，一旦食安問題出包，賠上的不只是企業信譽的問題，還可能最終因為挽回不了消費者的信心，而痛失江山，例如胖達人麵包店最後因此歇業。 至於在大陸成功攻占速食麵市場的統一、康師傳，雖然因為食安事件而形象受挫，但是因為處理得宜，所以最後還能止血，未釀成不可收拾的局面。 大陸民眾喜歡台灣品牌，就是認為比較安全有保障，基於這樣的優勢，不少台商已在大陸打造餐飲或是食品王國。 另外，最近也有台商在昆山打造專賣台灣商品的倉儲式賣場，也是希望搶大陸客源。這些辛苦到大陸打拚的台商，對於食品安全得更小心，以免賠上多年努力的心血。