春日小旅行，我的野餐最搭食材

春暖花開的時節，是出遊的好時機，不必跑太遠，帶著一顆愉悅的心，準備簡單的食物，一起野餐去吧！適合野餐的食材有哪些？那種一打開便當蓋就有滿滿驚喜的期待，就是野餐的最大樂趣！

天氣漸漸暖和起來，讓人好想到郊外踏青喔！找個公園或海邊，來趟小旅行，帶著自己做的飯糰、三明治，一起去野餐吧！不過，怎麼準備野餐呢？除了好吃外，還可以利用一些色彩鮮麗的蔬果，讓野餐變得更有趣，吃起來更有味道。

《飯糰、三明治，野餐少不了》
戶外野餐，少不了飯糰、三明治，可以直接買現成的，也可以自行烹調，愛吃什麼就包進飯糰，肉鬆、煎蛋都可以，或是簡單的日式醃梅子，加上海苔、豌豆芽，吃起來格外清爽；三明治也一樣，煎個蛋、放上幾片小黃瓜或蕃茄，也很美味。

《菊苣、小番茄，野餐升級》
除了主食外，還可以搭配一些時蔬，讓野餐更有情趣、營養更均衡，例如小番茄、菊苣、紫蘇葉等，都具有畫龍點睛的效果喔！

迷你小巧的小番茄，色彩鮮豔，可以整顆使用，也可以切開裝飾，放進顏色較暗沈的菜餚裡，馬上讓人眼睛一亮；又稱為「廣東A 菜」的菊苣，葉片呈現天然的皺摺，宛如蕾絲般，襯在食物底下，既可隔絕不同食物混雜，還成為浪漫的裝飾。

《黃檸檬、紫蘇葉促食慾》
黃檸檬、紫蘇葉也是很好的配角，金光閃閃的黃檸檬，不僅讓整個餐盒亮了起來，在炸物上擠點檸檬汁，還可以提味解膩；紫蘇葉除了可以包飯糰、阻隔不同菜色，還有促進食慾及殺菌作用，一舉多得。

此外，野餐盒裡，食物和食物之間經常有些間隙需要裝飾，一小株一小株的巴西利、一顆顆圓滾滾的甜豌豆，正好發揮這樣的效果，讓野餐盒可愛破表喔。

【本文原始出處來自《台灣好食材》】

■ 食味生活專輯：走，一起去野餐吧！