會烹煮料理 機器大廚一手搞定

【台灣醒報記者張振鴻綜合報導】勞累懶得下廚，機器大廚幫你做佳餚！美國《時代雜誌》報導，在德國漢諾威工業展上，英國莫利科技公司發明了一台可模仿廚師動作的機器人，從食材準備到烹煮料理全部一手搞定，免去現代人因工作繁忙而疲於下廚，但又不願吃外食的困境。

莫利公司發明的機器大廚，包含了兩隻巨大機械手臂、流理台、爐具與各式廚具，並附有一個3D錄影鏡頭，可學習模仿名廚下菜的過程。為此，莫利公司特別請來「2011年BBC廚藝大師」冠軍的安德森，負責訓練這台機器。

這次在展覽場上，經過訓練的機器人烹煮出一道蟹肉濃湯，安德森說稱讚：「它做出來的濃湯味道，和我的一模一樣！」 莫利公司指出，機器人能學習人類處理細緻烹調過程的關鍵，在於兩隻手臂上裝有20個馬達、24個關節與129個感應器，搭配錄影鏡頭，安德森示範的每個動作都會轉成電腦指令，讓機器人模仿人類手部的細微動作。

安德森指出，機器人能依命令做出任何事情，不論是事前的原料準備，或是烹煮料理的過程，每個動作都和自己的方式相去不遠。

安德森也表示，濃湯對廚師來說是最具挑戰的一項廚藝，因此，機器人能夠模仿烹煮濃湯，就意味著其他的菜餚也可以完成。有趣的是，當安德森被問及是否害怕自己調教出來的機器人搶走飯碗，他幽默地回應：「訓練機器人不就是一份工作了嗎？」

不過目前機器人廚師有個很重要的關鍵，也就是它並不具有人工智慧，所以缺乏臨機應變的處理能力。使用者除了輸入食譜外，還得將調味料與配菜都擺放到定位，不然烹煮過程可是會卡住的。另外，一整台機器人系統售價約1萬英鎊，約台幣46萬元，這似乎比一整年外食下來所花費的金額還高。