５月炎炎初夏 連鎖咖啡館 強打冰飲輕食

工商時報【林祝菁╱台北報導】 本周日，就是一年一度的母親節，連鎖咖啡店除了強打母親節檔期外，也祭出多款適合初夏的飲料、輕食大餐。全台有上百家的丹堤推出早午餐新品，全天候供應；伯朗咖啡館則開新館，以「質感黑」突顯對品質的堅持，此外，星巴克搶推星冰樂優惠、西雅圖也祭出新飲品，炒熱這個高溫的初夏季節。 雖然才5月，氣溫卻飆破35度，看準初夏的高溫商機，全台有377店的星巴克搶先推出星冰樂促銷，下周一、二，消費者至全台星巴克門市點購任1口味大杯星冰樂均單一價105元。星巴克補充表示，單一價優惠僅限大杯星冰樂，無法補差價升級特大杯，特大杯仍須以原價購得。 此外，星巴克今年母親節檔期早已銷售出近9成了，主打款是6吋的紫薯蒙布朗薄餅持續熱賣。 至於全台有115店的丹堤也表示，今年母親節蛋糕如提拉米蘇、香芋甜心銷售狀況不錯。丹堤表示，母親節（8日）當天，全門市也將歡慶，全系列飲品買1送1。此外，也看到現代人飲食習慣改變，早午餐成了國民飲食運動，因此，今年再推出2款新品－地中海搖滾拼盤、墨西哥鮪魚薄餅，期望讓消費者整個5月沉浸在充滿異國情調的美食中。 丹堤表示，健康意識抬頭，現代人不希望吃得太多，飲食也偏輕食，帶動早午餐這幾年相當盛行，丹堤早午餐是全天候供應，且與主餐的價差最高達50元，因此1天約有7成消費者點早午餐，成了業績的主要來源。 伯朗咖啡考慮現代社會家庭人口數的縮減，今年母親節檔期推出兩款4吋圓型蛋糕，此外，即日起至5月底，門市下午茶時段也祭出相關優惠。母親節當日下午2點到伯朗咖啡館各門市，持當日當店單筆消費滿百發票，前20名消費者即可免費獲得4吋蛋糕1個。預估將送出1千個。 伯朗咖啡館也在日前開出第54間門市，在有別於民眾熟悉的伯朗咖啡館招牌，招牌以質感黑凸顯「MR. BROWN Cafe」，店內裝潢呈現摩登、時尚的現代化風格，3樓有咖啡知識牆面設計，讓消費者可以從生豆進口，到炒豆、萃取生產的流程。令人矚目的是，有一整面的膠囊咖啡陳設牆，成為伯朗咖啡館新一代咖啡與展售複合門市。 目前全台有35家的西雅圖咖啡館則表示，今年母親節檔期表現不錯，網購每月也都有新活動。至於展店計畫每年還是會持續進行，但會評估有好的地段才設點，不會躁進。