服務區便當超夯 春節衝出70萬業績

台鐵便當遠近馳名，現在國道關西服務區的便當也熱銷，因為5款便當主打客家味，強調現點現做，而且只要銅板價，因此人氣紅不讓，春節短短6天連假，就賣出70萬元業績。

豆乾、魷魚高溫過油，和青蔥、芹菜、調味料拌炒，師父俐落翻鍋，客家小炒，原味重現。

經典客家菜，梅干扣肉，解凍後，蒸個40分鐘，是老饕的最愛，裹粉豬排，在油鍋裡頭，炸的金黃酥脆，內行人必吃這一味。

民眾：「一個鹹豬肉便當。」

國道關西服務區的「關西便當」，強調選用在地食材，而且是國道上唯一現點現做，人氣紅不讓，早上11點不到，就排起長長人龍，還有民眾一拿到便當，打開先拍照。

民眾：「還不錯不會太鹹，其實算滿清爽的。」

民眾：「本來就知道上次買不到，這次剛好有機會，早點過來趕快來買，大概排10幾分，現在人就多了。」

民眾：「新竹人有客家人的滋味。」

為了消化在地人和遊客，除了內場備菜，一坪大小的攤位，就擠滿5個人，一人打飯、兩人打菜，還有一人負責收銀，以及店長負責控場。

店長：「便當櫃需要兩盤梅干扣肉。」

看看主菜有鹹豬肉、梅干扣肉、桔醬豬排、梅汁雞腿、雙拼5款選擇，搭配四種現炒配菜，關西便當，平日單日能賣出上千個，春節短短6天連假，更衝出70萬元業績。

關西服務區副理林佳怡：「上看1700個，我們最高在初三、初四，每天營業額將近15萬，都會限定每人限購6個。」

豬肉成本高漲，今年業者不得不調漲售價，但還是堅持銅板價，也讓國道關西便當，靠著口耳相傳，短短四年，就成了用路人的內行美食。（民視新聞于凡、詹皓帆新竹報導）