東港直送黑鮪魚北上 味美價廉搶翻天

要吃新鮮的黑鮪魚，現在正是時候。台北有業者特定從東港新鮮直送重達180公斤的黑鮪魚，市價超過100萬，還請來中央市場30年經驗的國寶級師父，用俐落刀法現場分割，新鮮美味卻只要批發價，引發民眾搶購，直呼賺到了！

72歲國寶級阿義師，揮刀準備處理這條大魚，這是凌晨從東港直送台北的新鮮黑鮪魚，要好幾名壯漢聯手，才能搬得動，重達180公斤，市價超過100萬元。

俐落的刀法切下，可以看到黑鮪魚漂亮的油花，要宰殺黑鮪魚可不容易，下刀要精準，才能不傷到昂貴的魚肉，阿義師有30年的經驗，也是北部唯一會殺黑鮪魚的老師傅。

國寶級師傅阿義師：「色澤要紅會Q，Q度較好就好吃，吃起來比較好吃，才不會吃起來(口感)爛爛的。」

業者：「黃金三角肉。」

這塊黃金三角肉，僅佔魚肉比例的1%，是黑鮪魚全身最貴的地方，一公斤就要1萬元，在這裡用批發價就能買到。

購買民眾：「很划算啊，跟你們(業者)買，一定划算又新鮮。」

業者陳漢軒：「因為現在鮪魚季到了，其實台北很少看到整尾，大隻的黑鮪魚，希望把鮪魚帶來台北做推廣。」

不只搶便宜，還能大飽眼福看黑鮪魚秀，吃新鮮黑鮪魚也有訣竅，除了直接現吃還能冷藏4小時再食用別有一番風味。每年的5~7月是黑鮪魚季，民眾要把握機會嚐鮮，就趁現在。（民視新聞陳尹柔、簡士峰台北報導）