棄政商換跑道 他樂養無毒雞

中國時報【王瑄琪╱嘉縣報導】 竹崎鄉酒糟雞農林紀銘曾是景觀工程業老闆，返鄉照顧癌父轉任鄉長機要祕書，卸任後逐漸體會人安居、健康才是快樂根本，重啟父親荒廢豬圈，調配酒糟和玉米飼養無毒雞隻，透過臉書分享在食安當道中找到踏實又造福他人新路，比起叱吒商政場，現更自豪農民身分。 林紀銘年輕時便離鄉到台北創業當老闆，直到4年前母親罹患大腸癌、父親也檢出咽喉癌，身為獨子的他決定結束公司回鄉照顧兩老。 返鄉擔任鄉長機要祕書時，才認真了解農業縣生態和勞動之美，也慚愧「過去不曾好好看過家鄉」，開始夢想有天能過著自在閒適的田園生活，不必為三餐應酬、被噴口水。 去年卸任祕書有了轉業契機，他開始正視父親留下的廢棄豬圈，林紀銘說，爸爸養豬多年，好不容易砸重本擴大規模卻遇口蹄疫，此後因經營左支右絀，最後抑鬱癌逝，豬圈成為家人最不想見的傷口，不過眼前只有這塊資本，轉念想，父親沒有成功的事業，或許為他奠基了創業根本！ 僅花費數萬元改建雞舍，林紀銘堅持用酒糟、純玉米等天然食材飼養雞隻，不打抗生素和生長激素，且育成5個月才出售，成本硬是比肉雞大場多好幾成，雖因售價高曾對經營路線感到徬徨，在網路顧客好評聲中，發現「飼養健康雞的快樂會感染」。 農場不膩口的酒糟雞每月限量200隻供不應求，林紀銘說，不急著擴場賺錢，要慢慢享受圓夢過程和田園之樂。