業者搶千億元商機 三明治大戰揭幕

台灣的外食族一年有5000億商機，其中四成都來自早餐，而您不知道的是，這早餐商機裡頭，上班族有6成喜歡買三明治，因此包括速食店和連鎖早餐店2日都鎖定上班族和學生，推出三明治新套餐，走快速健康路線！

店員：「小杯+5元大杯+10元，要升級大杯嗎。」

速食店搶早餐商機，首度推出早餐三明治，就是看準台灣一年有2000億的早餐市場，而不再是漢堡的組合，就因為上班族想要更便捷。

民眾：「比起漢堡，我覺得早餐如果吃吐司會比較清爽。」

民眾：「來點餐到出餐的速度，我覺得比一般早餐店快很多，這樣對上班族來講，如果趕時間真的滿方便的。」

速食店資深協理寇碧茹：「早餐大概佔業績20%，吐司系列的推出我們相信，可以為業績帶來大概2位數的成長。」

不用等待就能帶著走，讓上班族願意掏錢買三明治，而同樣推出早餐三明治的還有這一家。

利用雲林的美生菜和南投的牛番茄，每一樣材料都有生產履歷，鎖定早餐外食人口，是因為台灣外食商機有5000億，其中早餐佔4成多，而當中有6成的外食族最愛吃三明治，因此最新一波早餐大戰，各家都鎖定新的三明治商品！

連鎖超商業者李上玉：「因為三明治它的組合豐富度非常高，大概有6成國人，他是喜歡選擇三明治當早餐的，上班族跟學生比較趕時間，所以他們都希望商品可以帶著就走，所以一天我們有觀察，關於交通轉運站的門市，最高一天可以賣出大概350份。」

不只講究快捷，健康訴求也是重點，有業者還開發熱量低的火腿番茄及纖蔬南瓜的口味，熱量只有200多卡，而速食店搶攻三明治市場，則是用新鮮現作、不用等的概念，瞄準上班族學生的味蕾！一場早餐大戰，市場又將重新洗牌。（民視新聞宋宜芳、吳培嘉台北報導）