標榜「天然」易誤導

中國時報【邱文秀 ╱台北報導】 在台北市有16間分店的「樂田麵包屋」，標榜產品為天然酵母製作，因之前胖達人事件時，衛福部便解釋過酵母菌無法合成，所以無天然或人工區別，為了避免誤導消費者，台北市衛生局限定樂田1個月內改善市招及麵包看板文字。 台北市食藥處長王明理表示，針對樂田被媒體報導，號稱產品為天然酵母，但實際添加商業酵母一事，衛生局查證發現樂田麵包屋在台北市16家門市，抽查士林中正及台電大樓2家門市，發現市招廣告有「自家製天然酵母」，架上陳列多款麵包標示「自家培養天然酵母老麵種」、部分麵包標示「低糖酵母」及「耐高糖酵母」。 之前發生胖達人事件，衛福部食藥署曾在2013年10月30日函釋「天然酵母」及「人工酵母」差別及定義：「因酵母菌為天然存於自然界之微生物體，無法以人工化學合成或製造，故酵母菌應無天然或人工之區分。」 王明理說，樂田麵包屋市招宣稱「自家培養天然酵母老麵種」易生誤解，但現場稽查結果食品衛生尚符合規定，且40多款麵包雖標示宣傳天然酵母等文字，但無其他廣告圖示，另麵包售價介於25元─75元，符合市場行情，衛生局已要求業者於1個月內，將所有門市市招及麵包看板文字作適度修正，避免消費爭議。