「泰式炆豬手碟頭飯」配上了酸菜不但可以提味而且還可以減少豬手肥膩嘅感覺，還有滷蛋同煎脆皮蛋喔 ^^
製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人
食材
豬手 1隻
花椒 1茶匙
八角 3粒
白胡椒 半茶匙
芫茜子 1茶匙
桂皮 2塊
南薑 5片
蒜頭 5粒
生抽 3湯匙
老抽 2湯匙
美極醬油 1湯匙
蠔油 3湯匙
棕櫚糖 1.5湯匙
上湯 1碗
蔥白 1棵
芫茜頭 3棵
乾冬菇 2隻
作法:
1 ：
豬手先出水後撈起瀝乾；然後開鑊煎豬手至兩面金黃。
2 ：
把所以材料放入鍋裡，水要蓋過豬手，炆至豬手稔身，起骨切件。
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