浪花鯛魚燒 慰勞前線醫護

中國時報【蔡依珍╱桃園報導】 專賣日本傳統甜點的浪花鯛魚燒擴大營業，6日正式進駐桃園統領百貨B2美食街，桃園市長鄭文燦蒞臨，一口氣買下100隻熱騰騰的鯛魚燒，專送到醫院慰勞因塵爆不眠不休的醫護人員，老闆顧德川清晨就開始備料製作，向醫護員致敬。 浪花鯛魚燒老闆顧德川，從媒體界退休轉戰烘焙業，考取丙級烘焙執照，為了讓台灣民眾吃到原汁原味的鯛魚燒，不惜成本從日本引進機器，開設「浪花鯛魚燒」專賣店，本來在巷弄內，因好味道累積一批死忠客，經20個月的洗禮，7月正式進軍桃園火車站前商圈的統領百貨B2美食街，將店舖升級為「浪花鯛魚燒統領本舖」。 「吃過我的鯛魚燒，幾乎都會回頭，一度想把店名改為七步回頭燒！」顧德川笑說，自行研發出OREO、香草卡士達、香甜花生等8種口味，另外還有像麻糬口感的白鯛，外觀如魚拓、口感多層次的可頌鯛魚燒，還有冰火交融口感的「冰淇淋鯛魚燒」，都是僅此1家、別無分號，吃過就會想念，尤其老闆堅持不賣NG品，每隻魚送到顧客手中都是最佳口感。 鄭文燦昨也特別趁開幕買下100隻鯛魚燒，分送給桃園市負責收容燒燙傷患的7家醫療院所，慰問他們的辛苦，他強調，年輕的朋友正在用最堅強的生命力搏鬥，醫護人員全心照顧，他要為病患及醫護人員加油，一定要撐下去，通過這次困難的考驗。