深坑豆腐72變創意料理競賽 共創新風味

(記者黃秀麗新北報導)新北市政府經濟發展局105年度首度與深坑商圈業者及學生合作，舉辦首屆「深坑豆腐72變創意料理競賽」，入選決賽學生24日於深坑老街集順廟前一較高下，現場大秀廚藝，如四川麻辣風味的「翻滾吧！火焰獅」和客家風味的「福菜苦瓜燜臭豆腐」等創新口味。 新北市經發局黃碧玉副局長表示，這次由初賽中競爭激烈脫穎而出的7組參賽者，於決賽前夕透過專業廚師以及深坑在地店家業師指導，將在地特色融入料理中，烹調出兼具學生創意、在地經驗及專業技術的美味豆腐料理，顛覆大家對豆腐的傳統印象。 深坑除了有美麗的沿岸風光外，更有富含蛋白質的深坑豆腐料理，是自行車友最棒的補給站。而今日評選的結果，是由台北育達商職、淡水商工及穀保家商分獲創意料理賞、深坑風味賞及最佳賣相賞等前三名獎項，並由台北育達商職的料理小當家隊獲得現場最佳人氣獎。 深坑商圈觀光發展協會理事長黃建強表示，後續將媒合得獎學生與在地業者合作，於10月7日晚間深坑「多福宴」推出得獎作品，歡迎民眾趁著周末假日一起來深坑老街吃辦桌，大啖美味的豆腐創意料理。(自立晚報2016/08/24) 圖說:參賽7組學生隊伍合影