【深夜食堂】豬肉味噌湯

深夜食堂的招牌菜，真的經典又非常好喝，快點學起來，為自己的深夜食堂做好準備吧。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 5-6人

食材
豬五花肉片 200g
紅蘿蔔 150g
蘿蔔 450g
豆皮 2片
蒟蒻 1塊
洋蔥 半顆
味噌 2大匙
高湯 2500ml
蔥花 少許

作法:
1 ：

首先把紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、豬五花肉片切成小片狀；豆皮切成條狀後備用。
2 ：

將蒟蒻燙過並用冷水泡涼，再用手撕成小口狀後備用
3 ：

起油鍋，將洋蔥爆香後加入豬五花肉片一起拌炒。
4 ：

接著倒入紅、白蘿蔔一起拌炒。
5 ：

再來加入高湯、蒟蒻和豆皮並煮滾高湯。
6 ：

記得在加入味噌時把火關掉，並讓味噌均勻溶解在湯中。
7 ：

最後盛碗後再灑上些許蔥花就重現了這道深夜食堂的經典了。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/13315
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com