Yahoo奇摩新聞 
減脂不減肌！關鍵攝取足量蛋白質
【華人健康網資料來源／39健康網】【核心提示】：有的人減了脂肪，瘦了下來，但是樣子看起來病懨懨的，主要是因為他們身上沒有好看的肌肉。減肥好方法不只是減脂，還應維持肌肉。如何減脂不減肌？關鍵在於要攝取足量的蛋白質！
在減脂過程中，如果蛋白質攝入量不夠，肌肉很容易流失，成分比例沒有改善，減重就是失敗的，你永遠得不到好身材。在增加肌肉的過程中，如果蛋白質攝入量不夠，那麼你增加的體重中，會有很少一部分是肌肉，而大部分是脂肪。因此，要想減脂不減肌，關鍵在於攝取足量的蛋白質。
攝取足量的蛋白質，就要多吃以下幾種食物：
肉類
肉類是動物蛋白的主要來源之一。牛肉、雞肉、羊肉等肉都富含蛋白質。減肥期間日常飲食可以適量添加，但是烹飪方式儘量以煎煮為主，少油炸。
豆類
大豆類的食物如黃豆、大青豆和黑豆等包含豐富的蛋白質，其中以黃豆的營養價值最高。平時可以在米飯中添入少量的豆類來煮，既飽腹減肥，又能補充豐富蛋白質。
乾果類
芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量較高。但是堅果類的熱量並不少，因此，吃堅果一定要適可而止，不能吃太多。
動物奶類
牛奶、羊奶都富含蛋白質。牛奶的營養價值很高，新鮮牛奶中除了豐富的蛋白質外，還含有鈣、鎂及維生素B1、維生素B2和維生素C等營養。
蛋類
蛋類含蛋白質11%~14%，是優質蛋白質的重要來源。多吃雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等蛋類，尤其是蛋白部分，對補充蛋白質非常有幫助。
資料來源：39健康網www.39.net
未經書面授權請勿轉載
更多健康新聞:
※更多精彩報導，詳見《華人健康網》。
