潤餅皮摻「甜精」 百年老店被查處

清明節，應景吃潤餅，但民眾「食」在不安心！之前才查到，有業者違法在餅皮添加「吊白塊」漂白，現在又首度查出潤餅皮內，違法添加俗稱「甜精」的甜味劑，這是位在北斗百年老字號潤餅皮店，已經被彰化衛生局要求下架，暫時停工，醫師說，甜味劑食用過量，恐致癌！

麵團往爐子上一抹，就是一張張又白又薄的潤餅皮，清明節前夕，店家幾10個爐火齊發，趕工出貨，但彰化北斗這間老店，卻被查出，潤餅皮裡違法加甜精。

彰化縣衛生局長葉彥伯：「你嚼起來就會覺得他有甜味，甜味劑也多少有輕微的防腐作用，第1次驗到說潤餅皮裡面，添加甜味劑甜味劑一般，是只有在像蜜餞這樣的食品，才可以使用。」

清明又稱寒食節，應景吃潤餅，最忙碌的時刻，卻被迫停工，冰箱裡成堆成箱的潤餅皮，全被封存扣住準備銷毀，百年老店，供應全台需求，業者喊冤，製法都是長久傳承下來的配方，過去檢驗沒事，今年（2015年）卻違法。

潤餅皮業者陳佩芊：「都是一直合法接受他們檢驗，每年(結果)都是合法，我們完全不知道，這個是不可以使用，我們真的是很委屈。」

衛生局說，俗稱甜精的甜味劑，屬於人工合成，依法不能添加在生鮮熟食裡，因為有醫學研究，特殊體質的民眾如果大量食用，可能會產生致癌物質，這批潤餅皮成品價值20萬，面臨銷毀命運，業者也只能認賠，食安再出包，民眾食不安心。（民視新聞李文華彰化報導）