潮式醃螄蚶

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製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
螄蚶 1斤
糖 25克
魚露 80克
白醋 25克
玫瑰露 適量
指天椒 隨意
蒜頭 隨意
芫茜 隨意
薑 隨意

作法:
1 ：
把螄蚶殼用刷子刷乾淨，用鹽清洗一後，瀝乾備用
2 ：
指天椒, 薑, 蒜頭及芫茜切成小粒，加入糖，魚露，白醋，玫瑰露拌勻，備用
3 ：

把勺好的螄蚶放進醬汁內，用密實盒或包保鮮紙，放雪櫃最少6個小時，即可
4 ：
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