為韓食賦予故事 從文化角度而非產業角度看待韓食文化

記者在米蘭世博會現場見到的韓國文體部部長金鍾德說“現在很多人都把韓食看作廉價食品，我想通過高級化戰略改變韓食的這一形象，像日本的壽司一樣，韓食也應該被賦予高端化的形象”。

世博會與奧運會和世界盃並稱“世界三大慶典”。5月1日（當地時間）在義大利開幕的“米蘭世博會”主題是“滋養地球，生命能源（Feeding the planet, Energy for life）”，韓國投入329億韓元建成了月亮缸形狀的韓國館，並打出了“韓食向未來的提案：飲食即生命”的主題。舉辦到今年10月末的米蘭世博會共有145個國家參加，預計將吸引大約2000萬名游客參觀。開幕式當天，記者在韓國館采訪了文化體育觀光部部長金鍾德。

-韓食吸引人之處在哪裡？

“我們不會拿‘便宜’或‘經濟價值高’等作為噱頭，而會用‘有魅力’來進行宣傳。因為人們首先做出的是感性判斷，而不是經濟價值。”

-韓食是“韓流”的核心元素之一，對嗎？

“是啊，歷屆政府都在強調‘韓食世界化’，可是這種說法太過產業化。飲食屬於一種文化。看看東西方各個文化圈都是怎麽進行飲食服務的，飲食不是一種產業或者營養學服務，而是一種文化服務。所以，我們必須為韓食賦予一定的故事。”

此前世博會一直由產業通商資源部負責籌備，這是第一次交由文體部負責，相當於扮演了“消防員”的角色。

-是說我們應該從文化角度而非產業角度看待韓食世界化嗎？

“我這樣認為，去年12月舉行的‘韓東盟特別首腦會議’上，文體部負責了午宴和晚宴的準備工作，那時我們就為呈上的韓食料理賦予了精彩的故事，外國首腦們都深受感動。”

-是以什麽形式呈現的呢？

“我們將餐桌做成了顯示屏，每當一盤菜上桌，屏幕上就會唰地一下出現一幅東洋畫，因為我們提前在餐盤底部植入了芯片。比如端上以前曾用於凶年救荒的橡子粥時，屏幕上就會介紹‘位高則任重’的故事。”

這是為韓食故事賦予故事，將韓式文化與信息通信技術（ICT）相結合的嘗試。這種嘗試在米蘭世博會上也可以看到。利用機器人手臂表演得韓國館“飲食交響曲，均衡”得到了外國遊客的熱烈掌聲。

金部長指出，每次參加先進經濟或創造經濟相關會議，主要談論的都是製造業話題，沒人關注文化方面。他反問“韓流給經濟帶來了多大影響呢”，但對於這一問題，卻沒有確切的數據予以支撐。

-數據化為何這麽重要？

“有了數據，才能給文化注入力量。大家都知道，是韓流電視劇和K-pop推動了韓國化妝品在中國熱銷，但迄今並沒有任何可以證明其影響力的具體數據。”

-文體部曾因為人事問題折騰了一陣子，是吧？

“已經穩定下來了，當時存在一些誤會。我認為，對於真正有能力的人，應該給他接受公平客觀評價的機會，最重要的還是看工作是否成功。”



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