吃過烤過的洋蔥嗎？沒了辛辣，只剩下濃濃的香甜滋味。至於這香酥的洋蔥派，口感跟香氣當然更上層樓了。洋蔥可抗氧化，對荷爾蒙也有助益，用這種方式攝取養分，也太幸福了吧！
《材料與工具》
洋蔥1顆、牛番茄1/2顆、奶油50g、派皮模型
《派皮》
軟化無鹽奶油55g、低筋麵粉85g、鹽2g 、冷水35cc
《調味料》
鹽巴1小匙、胡椒1小匙
《作法》
1.洋蔥洗淨去皮、切成細絲，番茄切塊備用。
2.乾鍋加入奶油融化，放入洋蔥絲小火拌炒，炒至洋蔥完全軟化後取出冷卻。
3.將派皮材料一起放入鋼盆內拌和均勻成糰， 以烤模捏製成型， 填入洋蔥餡壓實成為洋蔥派，放入170度烤箱烤10分鐘即可。(此為小模型時間，若模型較大，時間需加長，只要烤到塔皮熟透即可)。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
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