焗法國春雞拌薯菜

用天然香料焗的法國春雞, 嫩滑多汁, 而薯菜吸收了春雞精華, 美味可口, 全部食材只要放晒入焗爐就已經可以做成豐富美味晚餐. 啱晒我這位懶精師奶

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
法國春雞 2 隻
薯仔 2 個 - 切小件
法邊豆 1 包
車厘茄 10 粒 - 切半
黑蘑菇 4 粒- 切片
白蘑菇 4 粒 - 切片
粟米仔 10 條 - 切半

醃料
海鹽 1 茶匙
黑胡椒粉 1/2 茶匙
紅椒粉 1/2 茶匙
迷迭香 1 湯匙
座溶牛油 適量

薯菜調味料
海鹽 1 茶匙
黑胡椒粉 半茶匙
迷迭香 1 湯匙
油 1 湯匙

作法:
1 ：
春雞解凍, 清洗乾淨, 抺乾水份, 從雞腔剪開兩邊, 先用海鹽醃約 15 分鐘, 再加入黑胡椒, 紅椒粉及迷迭香醃約 2 小時以上.
2 ：
2) 法邊豆及粟米仔清洗乾淨, 煮約 1 分鐘, 盛起隔水. 薯仔擦洗乾淨薯皮, 切小件 車厘茄清洗乾淨, 切半. 黑白蘑菇用紙巾抺乾淨, 切片. 以上 (2) 所有林料放在已掃油焗盤中, 加入調味料拌勻, 備用.
3 ：
預熱焗爐, 春雞搽上牛油, 放在薯菜上, 用錫紙封住, 放入焗爐用 200 度火力焗約 30 分鐘, 然後打開錫紙用 220 度上火焗 20 分鐘左右, 就可盛起食用.