玉桂蘋果包

沒有捉精靈，還是繼續玩麵包:P 做了一班小動物來陪我，內餡是香甜的蘋果粒呢~

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
高筋粉 210G
全麥粉 45G
奶粉 3G
酵母 3G
黃糖 50G
鹽 3G
水 170G
橄欖油 18G
蘋果 1個
肉桂 1枝
黃糖 15-20G
水 2湯匙
檸檬汁 適量
免調溫朱古力 (可略) 適量

作法:
1 ：
高筋粉、全麥粉、奶粉、酵母、黃糖、鹽、水、橄欖油混合揉搓成光滑麵糰(橄欖油後下)，蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚或置室溫發酵至兩倍大（約1小時）。
2 ：

蘋果切細粒，拌入檸檬汁。肉桂、黃糖加水放入小鍋以慢火煮至糖溶解，變杰身後加入蘋果粒炒香，加蓋煮約10-15分鐘至蘋困金黃及變軟，盛起放涼備用。
3 ：
取出麵糰，排氣及翻麵，靜置10分鐘。將麵糰分割成6份，滾圓後壓扁，包入內餡，放入紙模發酵至兩倍大。
4 ：

放入已預熱焗爐，用190度焗20分鐘即成。放涼後，可以熱水座溶免調溫朱古力，用牙籤畫上五官，裝飾麵包。