甘蔗下鍋 大和社區再飄炒糖香

中國時報【楊漢聲╱花蓮報導】 「嗯∼好香的蔗糖味呀！」具有百年「蔗工」歷史的花蓮縣大和社區，昨日有一場黑糖產業活化活動，暌違已久的「炒糖」再現，大人小孩體驗昔時炒糖技術，大夥兒手上炒糖、嘴裡也吃個不停，「好香、好甜」聲此起彼落，現場熱鬧滾滾，也讓蔗糖再度飄香。 黑糖產業活化活動由水土保持局花蓮分局，與大富社區發展協會共同舉辦，除邀社區居民擺攤秀出辛勤經營產業成品，並舉行許久未見的「炒糖體驗」，盼藉由活動喚起民眾兒時記憶，讓沉寂許久的蔗糖文化再度飄香，重現輝煌。 大和社區有著近百年歷史，日據時代是一個熱鬧的蔗工移民村，所種植的甘蔗供應著光復糖廠（現改為花蓮觀光糖廠）製糖所需的原料；但隨著廠停爐，蔗工也隨著時間被淡忘。 大富社區發展協會理事長陳月琴表示，該社區是傳統的蔗工移民村，早年大部分居民都以蔗工為生，村莊周遭全都種滿了甘蔗，時常可聞甘蔗熬製成糖的香味。但自從糖廠停爐後，這些文化也漸漸逝去。 陳月琴強調，甘蔗產業漸漸復甦，現在甘蔗的種植面積已從原有的0.1公頃增加為2公頃，漸次有了起色；希望在不久的將來，社區的小朋友也能時常聞到蔗香，讓「蔗工精神」永遠傳承下去！