甜蜜馬卡龍印度風 推「香料茶」口味

法式甜點馬卡龍在台灣流行多年，不算太稀奇了，不過在印度，馬卡龍還是項頂新奇的點，商業重鎮孟買有家馬卡龍專賣店，不但是將這法式點心帶入孟買的第一家店，更將各式印度香料融入歐式甜點，創造出獨有的香料馬卡龍。

跟著迪格拉走入位在孟買的這家甜點專賣店，裡頭已有不少客人，有的要外帶，有的要內用，大家都是為馬卡龍而來的，而這裡的馬卡龍除了有傳統歐洲口味外，還有在地化的印度口味。

馬卡龍專賣店老闆迪格拉：「我把你通常不會跟甜點，聯想在一起的味道用上了，像是綠辣椒、香料茶、香料檳榔等，我把它們混入馬卡龍。」

迪格拉自小就愛甜點，後來到巴黎藍帶學院深造，專攻甜點，在巴黎當學生時，她吃到畢生第一只馬卡龍，就此愛上這五彩繽紛小點心，畢業回到印度後，她的夢想就是將這點心介紹給大家。

馬卡龍專賣店老闆迪格拉：「我跟我自己說，我一定要把馬卡龍帶到這兒，讓大家都嚐嚐。」

迪格拉的馬卡龍一個要價1美元，約合65塊盧比，不算便宜，但物以稀為貴，生意還是很好，而除了馬卡龍外，迪格拉也烤杯子蛋糕，培養了一群死忠的客人。

學生：「我叫了花生醬蛋糕，這裡是少數能吃到花生醬的地方，太好吃了我這輩子都吃不膩。」

西式甜點在印度還不普遍，近幾年才流行起來，不過反應相當好，在年輕人中接受度也很高。

這個趨勢也使迪格拉創業有成，不但在孟買市區開了3家分店，還出書、教學，在以男性為主的印度，走出一片天。（民視新聞黃彗澤綜合報導）